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九吉公老红糖,百年熬糖历史的坚持

时间:2019-07-10 整理:本站 点击:144次
九吉公老红糖,纯手工熬制,熬制成的红糖呈暗红色,纯洁无渣,尝一口味鲜甜而略带清香,这是人们喜欢的味道,也是九吉公老红糖的熬糖匠坚守了一代又一代的传统老味道。 红糖的制作经历了一个...

九吉公老红糖,百年熬糖历史的坚持

  九吉公老红糖,纯手工熬制,熬制成的红糖呈暗红色,纯洁无渣,尝一口味鲜甜而略带清香,这是人们喜欢的味道,也是九吉公老红糖的熬糖匠坚守了一代又一代的传统老味道。

  红糖的制作经历了一个纯手工、半机械化到机械化的发展过程。 在工业化快速发展的今天,传统的手工红糖在市面上少见,越来越少的人在手工熬制红糖。

九吉公老红糖的熬糖匠,却坚持纯手工熬制老红糖。   几百年历史源流,更知老红糖本味。

红糖是我们日常生活中常见的甜食,在这千百年的传承中,在漫长的冬日里,人们正是有了这鲜甜红糖的陪伴,再寡淡的日子仿佛也变得温暖、富足而且有滋有味。 如今,老红糖焕发出了新生机。

当下回归传统老红糖又成为了一种潮流,这与熬糖匠人的坚守分不开,这与从业者的情怀分不开。   九吉公坚持传承这种传统的老红糖,坚持传承这种传统的老味道,因为这不仅只是传统的老红糖、老味道,更是一种工匠精神,一种对于传统文化的信仰。

老红糖是来自历史中的,所以传承最难的地方就是知道他原本是什么样的、知道如何守住他原本的味道,九吉公的匠人们用自己朴素的一生诠释了这种可贵的精神。   红糖,孕育着云南的浓厚的文化底蕴。 可以说,保护红糖不仅是保护地方特色传统产业,也是保护地方文化。

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